鲜香滑嫩的花蛤蒸蛋的做法

1、花蛤充分的洗净，去除泥沙，要不然吃的时候会吃到沙子，影响口感。

2、冷水下锅，盖上锅盖煮一会儿，只要花蛤开口，立马捞出，不要熟过了。将花蛤码入盆中。

3、锅中留下原汤，不要倒掉，还有用。

4、碗中打入3个鸡蛋，加少许的盐，打匀，加入1.5倍量的原汤，充分搅匀。

5、将鸡蛋液倒入盛花蛤的盆中，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟即可。

6、最后浇上适量的海鲜酱油，再撒上切好的香葱末和小米辣，鲜香滑嫩的花蛤蒸蛋就做好了。