1、豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成段。
2、土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。放入水中浸泡一下，去除淀粉成分，然后用水投洗干净，控干水分。
3、猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成丝。
4、青椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。切好葱，姜，蒜备用。
5、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉丝翻炒。
6、炒至肉丝颜色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，随即放入豇豆翻炒，放入少许料酒，少许酱油。
7、豇豆炒至五分熟，放入土豆丝翻炒，放入盐，滴少许醋。
8、炒至土豆丝断生，放入青椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺。
