豆芽炒香菇

1、黄豆芽选细根一点的，清洗干净放入盆中，用盐水侵泡几分钟彻底清洗干净控干水分备用，大蒜去皮剁碎备用

2、韭菜，小葱清洗干净切成段控干水分备用，干香菇泡软之后去根下入锅中煮3分钟，冷水冲凉切片备用

3、起锅烧油，油温6成热下入大蒜，葱段炒香，下入切好的香菇大火煸炒30秒

4、炒好的香菇倒入控干水分的黄豆芽，大火煸炒至豆芽变软

5、炒好的豆芽倒入生抽，蚝油，放入切好的韭菜端，撒上食盐，大火翻炒均匀，炒至韭菜断生即可出锅装盘