怎么做蛋黄鸡翅

1、鸡翅清洗干净，加入适量料酒，酱油，一小勺盐和胡椒粉，适量辣椒粉，孜然，粉点少许花椒油，搅拌均匀，腌制40分钟

2、腌好的鸡翅，裹上炸鸡裹粉，再沾一下冷水，再次裹上炸鸡裹粉

3、起锅热油烧至七成热，下入鸡翅，两面煎炸至金黄捞出控油，起锅热油加入蒜末，加入蛋黄碎小火翻炒至起小泡，下入鸡翅翻炒均匀完成。