磷虾蒸蛋的做法

1、备好食材

2、南极磷虾为保鲜冷冻虾、吃前取出自然化冻，虾很小壳也软的且微甜没腥味，然后用流水冲洗下就可以了，其它大部分做其它菜品

3、将鸡蛋打入碗中，放少许食盐

4、再加1.3倍的温水，用蛋抽搅拌均匀

5、然后再将蛋液过滤至小炖盅里

6、锅中水开后放入小炖盅

7、加盖开大火蒸12~15分钟

8、待蛋液蒸制快凝固时放入南极磷虾（PS：今天蒸的有点过了）

9、加盖继续开大火蒸3分钟

10、取出炖盅：表面滴些香油

11、再来点蒸鱼豉油调味

12、最后撒些葱花既可上桌