榨菜椒盐肘子

　　食材明细

　　猪肘1000克

　　榨菜50克

　　鸡蛋100克

　　淀粉(玉米)100克

　　花生油100克 酱油50克

　　大葱20克 姜15克

　　料酒15克 花椒粉2克

　　盐15克

　　教您榨菜椒盐肘子怎么做，如何做椒盐肘子才好吃

　　1. 先将肘子洗净，剖开入锅;

　　2. 放酱油、料酒、葱、姜、清水煮开，撇去浮沫烧熟后捞起去骨;

　　3. 将榨菜切末;

　　4. 鸡蛋磕入碗内，和淀粉调匀涂在肉面(皮上不涂);

　　5. 锅置火上倒入油，烧至七成热时，入油锅炸脆;

　　6. 捞出，切成方块，吃时蘸椒盐末(用花椒末和精盐合炒)。