酸汤豆皮鱼丸

1、泡菜坛子腌出来的酸菜口感偏脆，但酸度一样。提鲜也是一级棒。

2、酸白菜切丝，豆皮野切丝。

3、热锅热油下香料炝锅，大蒜，花椒，八角随意丢几粒就行。

4、下酸菜，鱼丸，豆皮。

5、就着锅气大火翻炒几下，能闻见酸白菜酸酸的味道。

6、放水腌过食材。

7、大火炖十分钟，放适量盐。

8、少许鸡精。

9、白胡椒粉少许，拌匀即可出锅。