家常黄辣丁的做法

1、将黄辣丁洗净用料酒、盐腌制待用

2、辣椒、芹菜切小节，大葱、蒜苗切段，蒜头整颗备用

3、油下锅（可以多一点）热了以后放蒜头，待烧黄色下其他辅料

4、辅料爆香

5、爆香后下豆瓣酱炒，再下适量的水

6、水滚之后就可以下鱼了，可以适量下点白糖（比较鲜），如果水多了可以调点淀粉勾芡

7、最后盛盘撒一点葱花（香菜也行）看个人口味