小炒鸡胸肉的做法

1、【备菜】把鸡胸肉去膜切丁，加入小半砚汨枰镖勺盐，1小勺黑胡椒粉，加入2勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉。拌匀，腌制10分钟左右。

2、【炒配菜】杭椒切丁，姜切丝，蒜切末。

3、【炒主菜】不粘锅里加入少量油（铁锅可以油适量多一点），热锅后放入腌制的鸡胸肉中火炒到刚断生，颜色变白就可以。成出来备用。

4、【混合炒】重新放油热锅，加入姜丝和懔胴非裳蒜末爆香，放入杭椒丁炒到断生，加入炒好的鸡胸肉进行翻炒，再加入一勺生抽，一勺蚝油，炒匀出锅。