刺儿菜炒鸡蛋

1、先来认识刺儿菜，认识吗？野外摘菜的时候，不要认错了哈，不确定认识的野菜不要吃哦！

2、备齐食材，刺儿菜去除根部洗净，用手揉一揉捞出控水。因为这个刺儿菜有点大了，所以洗的时候揉一揉，这样吃时刺就不扎人了。

3、鸡蛋去壳加入食盐搅拌成鸡蛋液。

4、锅烧热倒油烧至七成热，加入刺儿菜。

5、翻炒几下，加入食盐。

6、均匀加入鸡蛋液，将鸡蛋液铺满到刺儿菜上。

7、小火翻炒至鸡蛋熟了即可。