1、一天吃几个鸡蛋合适家里大人说鸡蛋不能吃多，一天最多只能吃1个鸡蛋，《中国居民膳食指南 2016》里面也说过每周不要吃超过7个鸡蛋，但这是有前提的:在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每周不要吃超过 7 个鸡蛋.特地去查了下资料：一般人每天不超过2个即可（喜欢吃鸡蛋的有木有感到很幸福，可以多吃一个鸡蛋了）；老年人每天吃1～2个鸡蛋为；中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋；孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
3、吃生鸡蛋更好吗有些人认为吃生鸡蛋营养价值更高些，生鸡蛋能美容养颜。其实不然，生鸡蛋不太好消化，而且容易被细菌污染，有一定的安全风险。生鸡蛋还有一种特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。所以，我们还是老老实实的吃熟鸡蛋吧。
5、最营养的烹饪方法就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
