上海版自制炸酱如何做？

1、首先我们准备材料：猪肉末 榨菜丝 香菇丁 豆干丁  甜面酱 豆瓣酱 葱油酥  白酒 可乐等

2、锅中放入适量的食用油 将甜面酱放入锅中炸制

3、烫化之后放入猪肉末和榨菜丝 搅拌均匀 翻炒一会 让肉丝熟透

4、加入香菇丁  继续翻炒均匀  翻炒一会加适量的清水 小火炖至水几乎没有 

5、用锅铲不断翻动 以免酱料粘住锅底

6、最后加入水淀粉 将淀粉用水调制 并搅拌成淀粉水 倒入酱料中 目的是为了酱料呈粘稠状

7、收汁2分钟即可装盘食用 不管是吃馒头还是做菜都可以放点 味道还是很不错的哦