1、把酸菜 葱头 羊肉 洗净剁碎。（酸菜最好是自己家腌制的，这样会更好吃，包子馅儿不用太碎 太碎不好吃了！可以根据个人爱好来做。）
2、锅里倒入豆油 三成热下入葱头碎熬炒至出香味儿，倒入羊肉 调味料炒熟即可 ，待肉馅凉透 倒入酸菜中搅拌均匀备用
3、一懔槎刈钾斤面粉加入5克白糖5克酵母粉，加入适量温水和成稍软的面团 ，找一处温暖地方发酵两个小时，至两倍大有蜂窝状即可，加入1-2克小苏打揉匀，下剂子，擀皮，包制成型
4、开水下锅，因为羊肉是熟的，所以我就蒸了十分钟，（我蒸的事油皮包子，茧盯璜阝就是皮很薄的那种，不喜欢吃的，可以擀皮厚一点，那样就是普通宣软的发面包子了。）
5、十分钟之后就可以吃了，配一碗粥，加点咸菜，简直就是美味！
