胡萝卜鸡蛋卷

1、胡萝卜洗净，切小块；用料理机打成茸；将胡萝卜各昆总泥倒出，打入鸡蛋；加入少许清水；加入面粉；加入盐；加入白胡椒粉，搅拌均匀，至无颗粒状。

2、香肠切薄片。小葱切碎。平底锅烧热，抹油，用勺子舀面糊，倒入锅内。转动锅子，使其均匀挂满锅底。凝固之前，撒上少脂物许香葱碎。

3、待四周微微翘起，略发金黄，翻面。将香肠片放在饼上，放苦菊。包哄挤上沙拉酱。卷起，即可。