1、准备主材：青豆剥好，新鲜的大虾去壳去虾线，剥成虾仁待用；
2、虾仁中加入盐、生抽、料酒、淀粉抓拌均匀，腌20分钟左右；
3、锅内加入水烧开后，加入青豆煮1-2分钟捞出待用；
4、锅内加入食用油，滑炒至变色盛出；
5、炒好的虾仁是这样，特别肥美；
6、剩下的油中加入葱姜末炒出香味；
7、倒入煮熟的青豆翻炒均匀；
8、加入炒好的虾仁；
9、加入一点点盐、白糖和生抽翻炒均匀，倒入薄薄的水淀粉翻炒；
10、出锅，青豆有点皱巴了，大家炒的时候不要炒太久，因为青豆和虾仁都已经是熟的了。
11、旁边的是青团，搭配起来非常春天，另外一个菜谱会介绍详细做法。
