如何做包菜炖鱼

1、先把扁鱼去内脏，清洗干净，然后切成小段

2、包菜包外皮，清洗干净，然后切小块

3、姜和大蒜去皮，然后用刀切成薄片

4、锅中加入油，烧热，先下入花椒再加入姜和大蒜爆香

5、然后放入鱼块开始煎，一定不要翻面过快，不然会烂

6、鱼两面都煎好以后，取出来，然后先放入包菜翻炒一会

7、再下入煎好的鱼，还有酱油，醋，蚝油，料酒等调料

8、先大火炖开，再小火炖二十分钟就可以出锅了。