1、买回来新鲜的猪蹄清洗一下用盐水浸泡一个小时再洗净沥干水份备用
2、锅中烧开水将猪蹄焯水去除杂质和油脂猪蹄变色即可立即放入冷水中过凉锅中再倒入清水放入猪蹄、花椒、姜片、料酒、糖大火炖起来，猪蹄炖制八成熟还保持着非常劲道的口感即可
3、莲藕去皮洗净切成滚刀块，胡萝卜去皮洗净切成滚刀块熟玉米切成小段再切成一半备用葱花和香菜切好备用
4、将煮好的猪蹄取出部分放入锅中倒入原汁原味汤汁放入莲藕再添加适量清水大火炖起来放入胡萝卜和玉米一起炖
5、炖至汤汁发白时放入盐再中小火炖10分钟左右最后放入蚝油撒上香菜和葱花调味均匀提鲜即可出锅享用
