爆炒当红川味辣子鸡怎么做

1、鸡肉放入碗中，加入料酒。

2、加入盐和淀粉。

3、搅拌均匀腌制20分钟。

4、油温八成热，下入鸡肉块。

5、炸至表皮呈黄色，捞出备用。

6、待油温升高。

7、复炸鸡块。

8、再次炸至表皮金黄。

9、盛出待用。

10、盘子底部放入油，倒入姜片，蒜片。

11、适量干辣椒。

12、加入花椒粒。

13、搅拌均匀。

14、倒入鸡块搅拌。

15、加入小葱段。

16、生抽和白芝麻。

17、搅拌均匀装盘即可。