炒西瓜皮的做法

1、把西瓜皮去除外皮，备用。

2、把去除外皮的西瓜皮切成小块状，备用。

3、去掉西瓜皮里红色的西瓜瓢，清洗干净，备用。

4、把清洗干净的西瓜皮切成丝状，倒入少量食盐，腌制一会。

5、直至西瓜皮腌制出水份后，沥干水分。

6、沥干的西瓜皮中加入适量鸡精，搅拌均匀，备用。

7、不粘锅内倒入适量食用油，烧热后，放入辣椒，翻炒一会。

8、再倒入西瓜皮，翻炒几下，就可以出锅了。

9、盛出冷却就可以食用了。