简单好吃的油焖茄子做法

1、先把准备好的茄子切成块或长条块注意不要太厚也不要 切太细，切好后在用水洗一下，这样不会生“锈”，蒜和红辣椒一起剁碎，喜欢放肉的朋友也可以加一些肉末

2、锅加热倒入适量油，建议比平时烧菜多放，油热后放入茄子，略微铺开后盖上锅盖焖一会，中间可以来回翻炒几下以免烧焦，等茄子基本成色放盐和剁好的辣椒翻炒，再加生抽

3、准备起过时倒入水淀粉，装盘撒入葱花，一道美味的油焖茄子就好了