1、茄子与黄豆适宜搭配食用，二者搭配通气顺肠，润燥消肿，平衡营养。
2、茄子与猪肉适宜搭配食用，茄子富含膳食纤维，可降低猪肉中的胆固醇。二者搭配加强血管的抵抗力。
3、茄子与螃蟹不宜搭配食用，二者同属寒凉性，同食不利于胃的健康，尽量避开同食。
4、宜吃茄子的人：肥胖者、减肥者。茄子含热量极低，老年人和肥胖者可以常吃。
5、宜吃茄子的人：心血管疾病患者。茄子具有去痛活血、清热消肿、解通利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。
6、温馨提示：食用茄子最好不要去茄子皮，茄子皮有很高的营养价值。选购时要选择哪些鲜嫩的比较好吃。
