虾仁怎么做好吃

1、咸蛋黄喷上白酒去腥，蒸熟后压碎备用。

2、虾仁中加盐、料酒、白胡椒、蛋清、淀粉抓均匀腌制5分钟。

3、虾仁裹上淀粉。

4、锅里放油，烧开放入虾仁，炸至金黄色捞起

5、再次放入油锅炸第二次，炸至表皮酥脆捞出沥油。

6、加入虾球翻炒使每个虾球都裹有蛋黄碎即可。