1、苹果用盐搓洗表皮，擦干备用。分离蛋黄和蛋白，蛋黄加入金棕糖15g。
2、加入清水，最好是苹果汁，清水会有点淡，根据个人喜好，换成等量的酸奶也可以。打匀。
3、加入低筋面粉搅拌均匀至无颗粒。加入肉桂粉搅拌均匀至无颗粒。没有肉桂粉或不喜欢肉桂粉可以省略。
4、把要加入蛋白的金棕糖用勺子背压碎，使其没有大颗粒。
5、分三次加入蛋白打至十分发，黄糖打发出的蛋白不仅闻起来会有诱人的焦糖香，成型也会比较坚挺噢~
6、苹果切一块带皮的备用，剩下的去皮切片。把打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌以免消泡。完成啦
