蕃茄龙利鱼的做法

1、砂锅洗净擦干，因为要放油必须擦干净没水珠

龙利鱼提前解冻

2、把龙利鱼片成2-3毫米的片状

3、鱼片加入料酒、胡椒粉、蛋白、盐、淀粉用手抓匀腌制半小时

4、蕃茄去皮切小丁

5、葱蒜姜切末

6、砂锅里放入适量油烧热

7、放入葱姜蒜末爆香

8、放入蕃茄丁大火炒

9、炒至蕃茄出汤

10、加入冷水

11、水微开下入鱼片

12、鱼汤烧开撇去浮沫

13、加入适量盐

14、煮至鱼片变白关火

15、关火后盛出趁热吃