食补养生土豆茄子酱的做法

1、切蒜葱花备用（菜板上是给我儿子切火龙果还没来得及收拾，不要介意）

2、茄子和土豆切成滚刀块

3、起锅烧油，放入葱蒜炒香，注意小火以免糊了

4、茄子土豆一起倒入锅中翻炒，然后根据自己口味依次加入生抽，老抽，蚝油，两勺郫县豆瓣酱

5、在翻炒几下，加适量水，不用太多，大火烧开后转小火炖二十分钟左右

6、快出锅的时候少放一点盐即可，继续炖几分钟（用勺子把土豆和茄子弄碎一点）

7、最后出锅是这个样子，拌饭非常好吃