1、盐田虾解冻。
2、剪去虾须和虾足。
3、用剪刀剪去虾刺。
4、把虾头的脏东西全部挤出来。清洗干净。
5、用剪刀从虾肚穿入，全部剪开。
6、把虾肠挑除。
7、把虾仁虾壳剥开。
8、虾壳留着炸虾油。
9、虾仁处理好。
10、胡萝卜切蓉。
11、虾仁剁成蓉。
12、虾仁加入少许盐。
13、黑胡椒粉。
14、加淀粉。
15、再加点芝麻油。
16、把胡萝卜也加入再虾容里。
17、搅拌起劲儿备用
18、鸡蛋打散加盐。
19、中小火，平底锅。
20、把鸡蛋摊蛋皮。
21、蛋皮放晾后，平铺盘中。
22、用勺子把虾蓉均匀铺满蛋皮。
23、卷起长条状。蒸锅上汽后，蒸12分钟。
24、蒸好后，放温后，用熟食砧板和切熟食刀，把蛋卷切开，用棒棒串好。
25、盐田虾蛋卷棒棒就做好啦。
