荆芥鸡蛋煎饼

1、准备新鲜的荆芥半盘，去梗择净；

2、把荆芥用水冲洗干浄；

3、取面粉300克，加入适量清水，搅成糊状，打入一个鸡蛋，放入两茶匙食盐，再搅拌均匀；

4、放入洗净的荆芥后备用；

5、平底锅内加适量色拉油，同时将火调至中火或小火，取一勺面糊，沿平底锅边倒入，同时将锅向左右两侧倾斜，使面糊完全覆盖锅底，成圆形状，改用小火煎1分钟；

6、抖动平底锅，翻至另一面（可用铲子翻面）；

7、依个人口味煎1分钟或至焦黄，时间短的话煎饼比较软，焦黄则比较焦酥；