炖鸽鱼的家常做法

1、买鱼时让商家给杀好，回家仔细清洗头下的部分

2、葱切段，姜切片

3、锅中倒入食用油，花椒，八角，葱段和姜片倒入，煸香

4、把鱼放入锅中，轻轻翻炒

5、加入清水

6、倒入食盐

7、加入料酒

8、醋几滴，盖上锅盖

9、锅开后，用铲子捞去浮沫，并轻轻翻动鱼，大火15分钟，就可以了

10、鲜美的鱼汤就做好了