蚝油牛肉的做法

1、牛肉切丝，洗去血水，拧干，姜片、小苏打、生粉、生抽、老抽、蚝油抓匀。

2、放入植物油浸没，冰箱冷藏1小时。

3、胡萝卜、青椒洗干净，切块。

4、锅中放入植物油，倒入牛肉，翻炒至变色，盛出。

5、锅中留底油，倒入胡萝卜、青椒、蒜瓣翻炒，倒入调好的料汁，倒入牛肉丝。

6、放入水淀粉，勾芡，翻炒，出锅。