怎么简单的做虾仁鸡蛋蒸豆腐?

1、用牙签挑出虾背和腹部的虾线，洗净放入碗中，加入姜片、料酒和盐，腌去腥味，切豆腐放入碗中

2、将鸡蛋放入大碗中，加入等量的冷开水、少许盐和料酒，将蛋液混合，过筛后倒入豆腐碗中

3、用开水转移到蒸锅里，翻盘子，中火蒸8分钟

4、将虾仁放在微凝的蛋液上，继续蒸5分钟，熄火，煮3分钟即可食用

5、倒入清蒸鱼和酱油，洒上葱花

6、精致可口