1、羊腿肉化冻后，切成尽量薄的片备用。
2、土豆打去外皮，清洗干净再切成薄片。
3、土豆放在清水冲洗掉表面的淀粉，沥净水涛脾分。
4、大葱切成况怕段，姜切成片，干红辣椒切成段。
5、锅中倒入40毫升的菜油，加入花椒粒煸香，再加入葱姜和干红辣椒炒香。
6、倒入羊肉大火爆炒，炒到羊肉发白。
7、加入椒盐粉翻炒均匀，盛出来腊毙宿备用。
8、热锅凉油，倒入土豆片，调入半勺盐和一汤匙的生抽翻炒均匀，炒到土豆断生。
9、倒入炒好的羊肉翻炒均匀，即可出锅装盘。
1、1、羊腿肉化冻后，切成尽量薄的片备用。
2、土豆打去外皮，清洗干净再切成薄片。
3、土豆放在清水冲洗掉表面的淀粉，沥净水分。
4、大葱切成段，姜切成片，干红辣椒切成段。
5、锅中倒入菜油，加入花椒粒煸香，再加入葱姜和干红辣椒炒香。
6、倒入羊肉大火爆炒，炒到羊肉发白。
7、加入椒盐粉翻炒均匀，盛出来备用。
8、热锅凉油，倒入土豆片，调入和生抽翻炒均匀，炒到土豆断生。
9、倒入炒好的羊肉翻炒均匀，即可出锅装盘。
