烧大肠的做法

1、先把配菜准备好，如下图所示。

3、先把肥肠处理一下。

5、清洗干净后，放置碗里放适量玉米淀粉，高度白酒，加一点盐，然后用手不停的搓揉抓几分钟。

7、锅中置水，把肥肠放进去，倒料酒、青花椒一起焯水，大概煮25分钟即可

9、大火烧锅下食用油，然后放大蒜、葱白清炒一下

11、放适量的豆瓣酱。

13、再倒入适量的料理（去腥）。

15、烧开后倒适量蒸鱼豉油，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮。

17、放洋葱、青椒。

19、加入原味鲜调味。

21、红烧肥肠成品图