蒜苔回锅肉

1、五花肉冷水下锅，开火将水烧开，转小火煮。

2、煮到能用筷子轻松插入即可出锅冷却切片。

3、蒜苔洗净择成段，红椒切丝。

4、姜蒜剁碎。

5、炒锅烧热，放适量食用油，下肉片煸炒。

6、炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。

7、再下豆瓣酱和姜蒜炒香。

8、最后放入蒜苔和红椒炒匀。

9、蒜苗断生了，放老抽、少许盐和鸡精。

10、炒匀即可出锅。