1、将准本好的食材清洗干净，香艾叶放到开水中稍微焯一下，时间掌握在1分钟以内。可以捂执涡扔使香艾的苦涩味去掉一些，但又不会流失香艾所含的维生素。因此焯的时间不宜过久，否则会变黄。
2、将焯过水的香艾叶细细切碎，切成大约1厘米左右的长度。青椒和红椒以及洋葱香肠分别切成小丁状，放在一旁备用。
3、将切碎的香艾叶用少许食用油微炒一下，取出备用，然后将青椒和红椒以及洋葱香肠丁加入油锅炒至8分熟，取出备用。
4、将准备好的米饭倒入锅中加少许食用油炒热，然后把炒熟的香艾叶、青椒、红椒、洋葱、香肠丁、豆芽菜一起倒进锅里一同翻炒均匀，最后撒适量盐就可以出锅了。看，一道色泽鲜艳营养丰富的料理出锅了。有没有勾起你的食欲呢？
