花环凉拌菜的做法

1、胡萝卜洗净，放入开水中焯水片刻，取出，放在凉水中。

2、西兰花掰成小瓣儿，放在水中，泡一会儿。

3、再把西兰花放入滴了一滴油的开水中，焯水片刻，取出，同样放在凉水盆中。

4、鸡蛋打散备用。

5、锅中放油，油温上来之后，放入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，取出，亮凉后，切成小片。

6、最后把红肠切成小片，加入少量盐，鸡精，少量海鲜酱油，拌匀，摆成花环形状。