炸鱿鱼圈的做法

1、鱿鱼洗净

2、去除头部、内脏和透明的软骨，撕掉表皮

3、将鱿鱼身体切成细圈

4、加少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀，腌制片刻

5、鸡蛋打散，准备好面包糠和淀粉

6、油放在小锅中烧至五成热，就是插入筷子，筷子头有小气泡冒出，大约100度左右的样子

7、将鱿鱼圈在淀粉中滚一下

8、在蛋液中再滚一下

9、最后在面包糠中蘸满，抖掉多余的部分

10、放入油锅中，炸至浮起，翻面捞起

11、沥净余油，装盘即可