酥软香蕉鸡蛋饼

1、 将香蕉捣碎（我用的料理棒，直接将香蕉打成糊状了）、鸡蛋、面粉、白糖、小苏打充分搅拌成糊状。

2、 准备平底锅，放入少量油，转一下锅，让油均匀沾满锅底。

3、 用小汤匙，一勺一勺挖面糊，放入锅内。

4、 依次将锅底铺满面糊。

5、 用小火，慢慢地煎，看到底面凝固后，用铲子轻轻翻面。直到两面金黄，就可以盛盘了。