1、将香菇干用温水进行泡发，泡发后的水不要倒了，把香菇切成片状备用并洗净。
3、炒至香菇有汁水渗出后加适量水，待汤煮开后加入腌制好的肉片，盖上锅盖进行焖煮。最后待肉片煮熟调入少许鸡精即可出锅。
5、鸡腿肉腌好后,炒锅中放入少许油，放入鸡腿肉,翻炒至表面变色。放入香菇继续翻炒几分钟,直至鸡肉全部变色，汤汁基本收干。
7、香菇花生煲猪脚;香菇巡綮碣褂或花菇在温水中泡发；猪脚洗净，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入猪脚汆烫去异味锅中放入少匪犬挚驰量油，将八角，香叶，姜片炒出香味；开中火，将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒，烹入生抽，黄酒放入冰糖继续炒。
