美味清汤鱼锅这样做

1、准备。鱼宰杀、洗净、切薄片。其他配菜准备好。

2、切好的鱼片稍微挂糊入锅炸至金黄色，捞出备用。

3、锅内加油少许，油热倒入干辣椒段、藤椒等炒香，接着倒入酸菜翻炒，之后加入适量开水，并加入适量盐、味精等。

4、把烹制好的锅底倒入火锅，放至微波炉，开火烧沸。

5、火锅开锅后，把炸制好的鱼块及其他配菜放进去，再次烧开。

6、品尝美味。这样做出的鱼锅，无论是菜，还是汤，都特别鲜美。