蚂蚁庄园2.21：榨菜之所以叫榨是因为腌制过程

1、首先打开支付宝蚂蚁庄园小程序，看到题目：榨菜之所以叫“榨”，是因为腌制过程中需要，可以榨干水分榨出油脂

2、答案: 榨干水分解析：“榨菜”一词其实是对榨菜原料与榨菜制成品的解析统称。人们经常吃的榨菜是以青菜头 (学名茎瘤芥)为原料腌制而成的，因加工时需要用压榨法榨出菜中水分，故称为“榨菜”