糖醋鱼怎么做才好吃 糖醋鱼的做法

1、将鱼洗净去除内脏，鱼的两侧斜切几刀后用料酒和盐腌制一小时。

2、面粉和淀粉加水调制厚糊（面粉和淀粉比例1：2），给腌制好的鲫鱼挂糊。

3、在锅中把油加热后，用勺子将油浇到鱼的身上，鱼基本已经定好型把鱼放入锅中炸至金黄捞出沥油。

4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅咿蛙匆盗动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。