烹调的备料怎样准备

1、买回来的蔬菜要用水来泡，还有水来洗和冲，这样菜的表面的污垢就能去掉了。

3、一根黄瓜用刀切成片后，用大的瓷盘盛上，猪肉片和黄瓜片就可以做菜肴的备料。

5、在用刀切胡萝卜的时候要右手握刀，左手按住胡萝卜后，在右手和左手的配合下，才能用刀将胡萝卜切成均匀的片和条来。