怎么做素炒杏鲍菇？

1、杏鲍菇切片，用热水焯一下备用。西红柿小块备用。葱小段备用。

2、中火热油，放入葱，西红柿，翻炒出西红柿的汁。

3、倒入杏鲍菇翻炒一分钟。倒入适量耗油翻炒，杏鲍菇裹上耗油的颜色。

4、锅内有汁继续大火翻炒，收汁。

5、放一点盐，出锅即可。嫩滑、入味很好吃的素菜。