如何制作鸡蛋炒豆皮

1、把豆腐皮切成条，鸡蛋打好，搅拌，备用。

2、勾芡，使用姜丝，蒜丝，生抽，生粉，醋，加入少量的水，搅拌而成，制作成功后，放在一边备用。

3、把鸡蛋放入加热的油锅内，待炒出蛋的香味的时候，加入豆腐皮。

4、把剩下的鸡蛋碗内，加入少量的水，搅拌后，加入锅内，清炒一下。

5、感觉可以了之后，加入之前勾芡好的汤汁。锅内热后，就可以出锅了。