1、将无名指挺直按着叉子的背部；小刀除开与叉子一样拿法外，还能够用大拇指与无名指牢牢地捏住筒夹与刃口的相接处。
2、以叉子压着食材的左方，固定不动，沿着叉子的侧面以刀割下约一口尺寸的食材后，随后用叉子送进嘴中。留意，将小刀拉到时不能用劲，只是在向前压下时用劲，那样才可以干脆利落地将食材割开。
3、应用刀时，刃口不能向外，在用餐中学会放下餐刀的情况下，应将餐刀上下分离，各自放到餐具旁边，刃口朝向本身，表明也要再次吃。
4、每吃了一道菜，将餐刀闭拢放到盘里。如果是交谈，能够拿着餐刀，不用放下。无需刀时，还可以用左手持叉。
5、若需要作手势时，就应放下餐刀，干万不能手持餐刀半空中挥动晃动，也不必一手拿刀或叉，而另一只手拿餐布擦嘴。
