油辣椒怎么做好吃又香

1、碗中放入辣椒面

碗中加入粗细辣椒面，熟芝麻，白酒和食用油，搅拌均匀，使辣椒增香。

2、锅中烧油放佐料

起锅烧油油温五成热放入适量葱姜蒜，洋葱，香菜，八角，花椒，桂皮，香叶。

3、小火炸香倒入辣椒碗

小火炸出香味，将佐料炸至焦黄，即可捞出控油，油温升高至七成，分三次浇入辣椒面中，边浇边搅拌，避免炸糊。