香煎酱香卤肥肠的制作方法

1、第1步，把清洗干净的肥肠加葱，姜，料酒，焯水捞出，清洗干净，装到锅里，加入干辣椒，生抽提鲜，蚝油，一勺盐，冰糖，一勺黄豆酱。

2、第2步，加入老抽上色，半瓶啤酒，清水没过肥肠，加入卤料包，盖上盖子中火卤半个小时，放在锅里煎至两面金黄酥脆即可。