平菇瘦肉的家常做法

1、首先把平菇放到水里清洗干净，然后用手把平菇里的水份抓出来。

2、瘦肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

3、热锅下油，放蒜米进去爆出味来，平菇下锅，加适量的盐翻炒。

4、翻炒至软，盖上盖子中火焗4分钟左右。【不用加水，因为平菇含水分很多】

5、然后打开盖子翻炒一下，铲上碟子。

6、再开火下油，放蒜米进去爆香，然后放瘦肉进去翻炒至变色。

7、再用筷子把瘦肉摆均匀用小火煎，煎至两面焦黄色铲上来铺到平菇面上就可以了。