酸菜汆白肉的做法

1、准备好煮好的白肉（前面回锅肉，蒜泥白肉有煮白肉的方法）。

2、切成均匀的片。

3、袋装酸白菜一个。

4、酸菜从袋子里取出，切均匀的细丝，凉水投洗一下，攥干水。

5、香葱，干辣椒切段，姜，大蒜切片，与大料一起待用。

6、炒锅点火入油烧热，先入白肉片煸炒，再入以上香料一起煸炒。

7、下入酸菜丝一起翻炒。

8、加入足量的水，大火烧开。调入盐，糖，胡椒粉中火炖10-15分钟左右。

9、加入干粉丝再炖5分钟左右。

10、待粉丝变软以后，调入味精搅拌均匀。

11、出锅装入汤盆中。

12、撒上葱花即可。