如何巧妙做菜

1、做鱼汤之前将鱼煎一下，煮出来的汤是奶白色的。

2、炒菜的时候加糖会有提鲜的作用。

3、做油炸食物时锅中放少于盐可以防止油溅身上。

4、炒茄子时可以放一点点醋，可以防止茄子变黑。

5、做红烧肉时锅中放几片橘子皮可以去除油腻。